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【新闻】重庆火锅吃腻了毛肚鸭肠这些菜黑毛驴肉了解一下

发布时间:2020-10-14 03:12:54 阅读: 来源:缓蚀阻垢剂厂家

????华龙网5月22日17时5分讯(记者 周晓雪)随着越来越多的食材融入重庆火锅,一锅红汤也变得越来越丰富。今(22)日,记者获悉,重庆火锅协会与东阿阿胶达成合作意向,将以生鲜冷链的方式将东阿黑毛驴肉运送到重庆火锅天下宴博物馆、桥头火锅等知名老字号火锅店,作为特色菜品试水市场。预计一个月内,市民就可以在这些店品尝到驴肉涮锅。

黑毛驴肉将丰富重庆火锅餐桌。记者 周晓雪 摄

????在重庆,毛肚、鸭肠、黄喉等家禽内脏,是火锅的传统食材。随着重庆城市吸引力日益增强,不少外地人来渝定居工作,重庆火锅的菜品也随之丰富。

????作为北方食客喜爱的食材,驴肉在山东、陕西、河南、河北等地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。东阿阿胶相关负责人表示,此前驴肉销售渠道主要集中在北方市场,重庆作为火锅之都,是其在西南市场布局的首个城市。

市民下个月将能尝到黑毛驴肉火锅。记者 周晓雪 摄

????2017年底,东阿黑毛驴也是山东唯一入选中国特色农产品优势区的畜牧业产品。重庆老字号协会会长、桥头火锅饮食服务有限公司董事长夏红亮认为,东阿黑毛驴肉具有“四高三低”的特点,即高蛋白、高必需氨基酸、高多不饱和脂肪酸、高矿物质,低脂肪、低胆固醇、低热量,与重庆人对高品质生活的追求相契合,在火锅之都有较好的发展前景。建议对东阿黑毛驴肉进行精准受众定位,以注重养生、高端消费群体为主。

????预计一个月内,市民就可以在这些店品尝到驴肉涮锅,未来还有望品尝全驴宴、特色驴肉火锅。

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