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核桃的营养价值0

发布时间:2020-03-04 16:32:17 阅读: 来源:缓蚀阻垢剂厂家

核桃的营养价值

核桃的营养价值

核桃是公认的最补脑食物,因为其不仅外表像大脑,还含有很多对大脑非常有益的营养素,可见核桃的营养价值非常高。为了让更多人喜欢且食用核桃,下面微微小编为大家讲解核桃的营养成分和营养价值。

目前,吃鲜核桃仁在发达国'家比较普遍。有关科技开发 中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术,相信在不久的将来,全'国 的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的 食用量,一般认为每天吃 5~6 个核桃,约 20~30 克核桃仁为宜; 吃得过多,会生痰、恶心。此外,阴'虚'火旺者、大'便溏泄者、吐' 血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。 科学家们发现,每 100 克核桃肉中含有 20.97 个单位的抗氧化 物质,它比柑桔高出 20 倍,菠菜的抗氧化成份为 0.9'8 个单位,胡 萝卜为 0.04 个单位,西红柿为 0.31 个单位。

科学家们认为,人吸收了核桃的抗氧化物质,可使肌体免受很 多疾病的侵害。迄今为止,人们已知道经常吃核桃可以减少血液中 胆固醇的含量,并减少患心血管疾病的可能性。

1、核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。 每 100 克中含蛋白质 15.4 克,脂肪 63 克,碳水化物 10.7 克,钙 10'8 毫克,磷 329 毫克,铁 3.2 毫克,硫胺素 0.32 毫克,核黄素 0.11 毫克,尼克酸 1.0 毫克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高, 此外,还含有丰富的维生素 B、E。

2、核桃含有丰富的维生素 B 和 E,可防止细胞老化,能分健脑、 增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不 升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血 压和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人'体理想的肌肤美'容 剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落 的功能。

4、 核桃仁还含有多种人'体需要的微量元素, 是中成药的重要辅料, 有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核 桃仁,有缓解疲劳和压力。

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